番茄肉酱拌面
食材:手擀面、番茄、葱蒜~
做法:先调个酱汁 ~碗里加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐和白糖、一勺番茄酱、一勺淀粉半碗清水搅匀~
油热下肉沫炒至变色，放葱蒜爆香，放入番茄炒出汁，倒入酱汁煮到浓稠~
起锅烧水煮面条，煮熟捞出，番茄肉酱倒在面条上搅拌均匀即可~
油泼面
食材:手擀面、青菜、蒜末、葱花、辣椒面~
做法:水开后下面条，煮熟后捞出过凉水，煮面条的水把小青菜烫熟，放入面条碗里，加葱花，按个人口味加辣椒面~
淋上热油爆香，加两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许鸡精和一点点白糖，搅拌均匀即可~
青椒肉沫拌面
食材:面条、肉沫、青红椒、葱花~
做法:准备食材、青红椒切末。调个料汁，碗里放一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺清水拌匀备用~
水开把面条煮熟，捞出过凉水，少油把肉沫炒至变色，加一勺豆瓣酱，加青红椒，葱花淋入料汁~
炒香，再加少许青椒末，淋两勺水淀粉煮至浓稠，倒入面条上搅拌均匀即可~
酸辣鸡蛋拌面
食材:手擀面、鸡蛋、葱花~
食材:先调个料汁，空碗里加两勺生抽、半勺白糖、一勺陈醋、蚝油、辣椒面、一勺淀粉、半碗清水搅匀~
水开下面条煮熟捞出过凉水。锅里烧油，倒鸡蛋液炒散，倒入调好的料汁煮沸，放入面条拌匀撒点葱花即可~
茄子肉酱拌面
食材:手擀面、茄子、肉沫、葱姜蒜、小米辣~
做法:调个料汁:空碗里加两勺生抽、半勺白糖、蚝油、胡椒粉，一勺淀粉、半碗清水搅匀~
茄子切小块，加盐腌出水分，洗掉盐味，抓干水分备用。面条煮熟过凉水~
油热下肉沫，葱姜蒜小米辣炒熟，倒入料汁，煮开倒入面条拌匀即可~
