很多宝宝都会特别挑食，有不爱吃肉的，不爱吃菜的，还有不爱吃海鲜的。今天这道菜，就让你的宝宝从此爱上吃虾，配上椒盐和蘸料，简直太美味了，全家抢着吃。我平时去饭店吃饭，总爱点一份软炸虾仁，其实它的价格不便宜，但是自己做就另当别论了，既实惠又健康，因为油也是非常健康的，我们都会用新油，而不是不好的油。其实它的做法，也是特别简单，只几步就能完成，并没有想象的那么难。这个要趁热吃才好吃的，所以，拍完照片，它几乎就被消灭掉了。嘿嘿！一般软炸虾仁都会搭配椒盐来吃，其实还可以搭配蛋黄酱，番茄酱，多种口味一起吃，更赞！

我家小牛奶同学，突然有一天就不爱吃虾了，原因未知。用了这个做法，就喜欢了，可能之前的做法，她不喜欢吧。如果处理不好，会有很重的海鲜腥味，孩子就不爱吃，但是做法如果得当，就会只有海鲜的香味。而且这个做法，可以配上孩子爱吃的沙拉酱，番茄酱，比在外面吃的椒盐，更适合孩子的口味，宝妈们一定要学起来哦。

【软炸虾仁】

食材：虾仁250g，料酒两大汤匙，盐一勺，鸡蛋一个，干淀粉2-3大勺，油适量。

佐料：椒盐适量，蛋黄酱适量。

做法：

1.将虾仁多次冲洗，洗干净后，沥干水份，放入盐和料酒，抓抓抓，给它按摩，然后静置5分钟入味去腥。

2.放入一颗鸡蛋，和干淀粉，搅拌匀，淀粉的量，添加着看，不能太稠了，也不能太稀了。太稠了皮会厚，太稀了挂不住面糊。

3.就是这样的面糊状态，让它包裹住虾仁，一起休息个10来分钟。

4.热锅凉油，待油如图状态，就是干净无水的筷子放进去，有泡泡就ok了。中火偏中小火炸制，我是怕大家被烫伤，注意些火候。

5.一个一个用筷子夹入虾仁，不是一盘子都倒进去哦，那样成虾仁饼了。快速加小心的，一个个放入，待炸的一面上色了，全部翻面继续炸。

6.图上这样上色就差不多了，不要变成品颜色再盛出，因为还会持续加温，用漏勺盛出，控油。或者用吸油纸吸油。

7.配上佐料就可以开吃了。尽快吃，刚刚炸好的最好吃。